亞臨界萃取的物料涉及動物、植物、微生物等很多領(lǐng)域，以植物物料為例，又有很多品種，每種植物的不同部位又有不同的萃取要求，所以，根據(jù)被萃取的物料性質(zhì)進(jìn)行預(yù)處理是重要的工藝過程。預(yù)處理過程中，針對特定的物料，會采取篩選、破碎、脫殼、烘干、軋坯、造粒、預(yù)榨等工藝方法，使物料的宏觀和微觀結(jié)構(gòu)都符合萃取的要求，這是降低粕殘油重要的條件之一。預(yù)處理要求物料達(dá)到的主要條件有以下三條。

　　1．坯片厚度或顆粒大小

　　經(jīng)過軋坯的物料，坯片的厚薄是對物料內(nèi)部含油組織破壞程度的直接反響。經(jīng)過造粒的物料，顆粒大小是溶劑萃取滲透的重要條件。經(jīng)過粉碎的物料，顆粒大小既關(guān)系到萃取滲透，又關(guān)系到溶劑的濾出分離�？傊�，破壞物料的微觀組織結(jié)構(gòu)是條件之一。

　　2．物料水分

　　進(jìn)入萃取罐的物料水分對殘油也有明顯的影響。從微觀上說，大部分的料坯中水分存在于料坯的毛細(xì)孔道內(nèi)，在萃取脂溶性成分時，它必然阻止非極性溶劑的滲透，所以水分太高，則粕殘油明顯上升，通俗地比喻，水泡潤濕的大豆是很難萃取出油脂的。

　　但是，水分也不能降得太低，因為太低的水分會使物料的粉末度增加，影響萃取滲濾效果，反而會增加粕殘油。以大豆、小麥胚芽等一般油料為例，目前預(yù)處理工序?qū)α吓魉�分控制�?％～12％，就是兼顧了兩方面因素所制定的。

　　3．物料粉末度

　　料坯粉末度影響著萃取過程中溶劑的滲漉，粉末度太大，則萃取液從料坯中滲漉出來的分離時間長，影響整套萃取設(shè)備的生產(chǎn)效率；粉末度太大也使萃取液與料坯的分離效果差，萃取液不能較好地抽出，使粕殘油增大。粉末度高則坯的比表面積大，單位數(shù)量的粕吸附的混合油就多，混合油抽出的不完全就會增加粕殘油。在萃取的*后一次溶劑萃取后，稀混合油抽出的不完全，在隨后的粕脫溶時未抽出稀混合油中的油脂就會回到粕中，增加粕殘油。所以，在預(yù)處理工序中盡可能地提高坯的韌性，掌握合適的水分，降低粉末度。另外，粕的粉末度大還對隨后粕的利用產(chǎn)生不利的影響，這將降低粕的市場價值。

　　亞臨界萃取設(shè)備廠家指出坯片質(zhì)量雖然是由預(yù)處理工序控制的，但對粕殘油有很大影響，所以要嚴(yán)格地控制其質(zhì)量。