馬油的應(yīng)用在我國(guó)歷史悠久，較早在陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》中敘述了馬脂肪具有生發(fā)護(hù)發(fā)作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載馬脂肪味甘、平、生發(fā)，可*面黑（增白）和手足干裂粗糙，對(duì)肌肉痙攣和面部中風(fēng)麻痹有緩解作用，中醫(yī)常用馬油來*凍瘡及燙傷。馬油由于含有豐富的維生素和大量的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，二者含量之和在60％以上，因此對(duì)皮膚黏膜有較強(qiáng)的親和滲透性，易被皮膚吸收，是護(hù)膚、化妝品的原料。因此近年來多用馬油制成各種各樣的美容護(hù)膚產(chǎn)品，如香皂、化妝水、保濕霜、護(hù)膚霜、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、沐浴乳等。馬的脂肪含膽固醇極低，約為5mg／100g，比牛脂肪（＞200mg／100g）、豬脂肪（＞100mg／100g）低得多，因此馬油又是很好的保健食品用油脂。

　　目前馬油提取技術(shù)主要有熬制法、蒸煮法，也有人研究了溶劑法、酶解法以及超臨界流體萃取法的提取方法等。熬制法、蒸煮法都是高溫提取方法，既影響成品油中的活性物質(zhì)，又造成酸價(jià)升高；溶劑法存在高溫提取導(dǎo)致馬油中活性物質(zhì)的損失；酶解法雖然是較為溫和的提取方法，但會(huì)造成污水較多，且馬油酸價(jià)較高。超臨界技術(shù)應(yīng)用于馬油提取上，導(dǎo)致生產(chǎn)成本太高，設(shè)備投資過大，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，亞臨界萃取技術(shù)是目前較為理想的提取方法，具有投資小、生產(chǎn)成本低、規(guī)模大、活性高、提取率高、精煉簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)。

　　亞臨界提取馬油質(zhì)量及脂肪酸組成檢測(cè)結(jié)果見表1和表2。